Las galletas mexicanas de canela son tiernas y llenas de sabor. La mejor parte es que llenarán tu casa con el delicioso aroma de la canela cuando los hornees.
Receta de Galletas Mexicanas con Sabor a Canela
Ingredientes
- 1 ½ barras de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 3 ½ cucharaditas de canela molida
- 2 yemas de huevo
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar para rebozar
Instrucciones
- Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente.
- Una vez que la mantequilla esté suave, bata la mantequilla y el azúcar con la batidora de pie.
- Agregue 1 ½ cucharaditas de canela.
- Continúe batiendo la mezcla.
- Agregue las yemas de huevo, mezcle para combinar.
- Agregue la sal a la mezcla.
- Agregue la harina y bata hasta que se mezclen.
- Vuelque la masa sobre la superficie de trabajo y forme un disco de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
- Envuélvelo con una envoltura de plástico y déjalo reposar en tu refrigerador durante al menos una hora.
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Forre dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Forma la masa en bolas de ½ pulgada.
- Coloca las bolas de masa en las bandejas para hornear forradas.
- Hornee hasta que esté dorado pálido, unos 17 minutos.
- Mezcle 2 cucharaditas de canela y 1 taza de azúcar.
- Cuando las galletas estén lo suficientemente frías para manipularlas, enrolle cada galleta en la mezcla de azúcar y canela.
Ajustando la Receta
Estas galletas son deliciosas tal como son, pero aquí hay algunos consejos que puede probar para hacerlas aún mejores.
- Si lo desea, puede agregar nuez moscada recién molida o incluso una pizca de clavo molido a la mezcla de recubrimiento para hacer las galletas aún más picantes.
- Intente agregar una pizca de cardamomo o cacao en polvo a la mezcla para jugar con el sabor y, por supuesto, el jengibre siempre es bienvenido durante las fiestas.
- Cuanto más tiempo descanse la masa en el refrigerador, mejores serán estas galletas, por lo que es posible que desee hacer un lote o dos y dejar reposar la masa durante la noche.
Irán rápido
Estas galletas son tan deliciosas que es probable que hornee muchas porque no duran mucho una vez que sus invitados las prueban. Hornéalos justo antes de que lleguen tus invitados para infundir en tu hogar un fabuloso aroma navideño.
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