Puede pensar que el fondant es solo para decoradores experimentados. Sin embargo, una vez que le coges el tranquillo, es bastante fácil trabajar con el fondant. El truco es asegurarse de que todo esté nivelado y parejo.
Haz formas simples
Un pastel temático con formas simples es fácil de hacer con fondant. Para conseguir el look necesitarás:
- Despliega tu color base (se muestra el blanco) y cubre tu pastel como lo harías normalmente. (¡No olvide agregar una capa de migas de glaseado regular primero!)
- Extienda otros colores de su elección. Puede ir monocromático, usar varios colores diferentes o simplemente usar uno o dos colores.
- Use pequeños cortadores de galletas temáticos para cortar formas de su fondant. Si encuentra que su fondant se está volviendo pegajoso, use un poco de azúcar en polvo en el cortador de galletas para ayudar a que se deslice.
- Usa la yema de tu dedo o un pincel pequeño para aplicar agua en la parte posterior de tu forma y agrégala a tu pastel.
Fondant jaspeado
El fondant jaspeado tiene un aspecto elegante, pero es muy fácil de recrear.
- Empieza con dos colores de fondant, uno de los cuales es blanco.
- Amásalas juntas hasta que el fondant represente el aspecto jaspeado que deseas.
- Enrolla y cubre tu pastel como de costumbre. Puedes cubrir con un topper o flores frescas o dejar como está para un pastel que nadie creerá que hiciste tan fácilmente.
Pastel Caprichoso Fácil
Este pastel puede parecer intimidante porque están sucediendo muchas cosas. Sin embargo, las formas y molduras son fáciles de recrear. Si la idea de un pastel en niveles te intimida, puedes convertirlo fácilmente en una sola capa. Para comenzar, elige tres o cuatro colores de fondant que combinen.
- Cubra dos pasteles de diferentes diámetros con fondant de dos colores diferentes.
- Extienda sus colores a juego. Querrás cortar dos tipos diferentes de formas:círculos de diferentes tamaños y tiras largas.
- Para algunos de sus círculos, use un cortador de galletas más pequeño de un juego de anidamiento para que termine con anillos en lugar de círculos sólidos. Cuando haya terminado de preparar sus formas, debe tener alrededor de cuatro tiras de diferentes anchos y una variedad de círculos de diferentes tamaños.
- Empieza aplicando los círculos al pastel con una pequeña cantidad de agua. A continuación, agregue las tiras.
- Toma uno de tus colores base y haz rodar pequeñas bolas en tu mano. Agrégalos a la base de cada capa.
- Para terminar su pastel, agregue detalles de ribetes como remolinos y puntos o incluso caramelos de perlas. Puede agregar toppers o simplemente dejarlo simple.
Usa flores frescas
Tal vez la mejor manera de crear un pastel que luzca realmente elegante con un mínimo de esfuerzo usando fondant es agregar flores frescas después de un simple ribeteado.
- Enrolle su fondant y cubra su pastel, asegurándose de que todo esté parejo. Si está trabajando con un pastel de capas, cubra cada capa por separado y luego apile los pasteles. (Use una espiga si es necesario para estabilizar sus pasteles).
- Utiliza una manga pastelera y una boquilla redonda (como la boquilla redonda n.° 5 de Wilton) para agregar lunares alrededor del costado del pastel. Puedes hacer que los lunares sean tan densos o dispersos como quieras.
- Agregue un pequeño conjunto de flores frescas en la parte superior del pastel. Puedes hacer un ramo de bricolaje para decorar tu pastel o comprar algo en la floristería.
Cintas, encajes y ribetes sencillos
Otro aspecto común para los pasteles en niveles con fondant es envolver una tira delgada de fondant alrededor del fondo del pastel. A menudo parece una cinta y es un gran truco para principiantes, especialmente para pasteles en niveles, porque puede ocultar cualquier error indecoroso, al menos para la sesión de fotos.
- Comience con dos pasteles redondos de diferentes diámetros y fondant enrollado. Para este aspecto en particular, puede usar un color más claro y más oscuro:cubra el pastel más pequeño con el color más claro y luego apile los pasteles, usando tacos para pastel si es necesario para asegurar los niveles y estabilizar el pastel.
- A continuación, si desea agregar diseños de ribetes delgados, como remolinos o puntos, use una punta de ribete redonda Wilton n.° 3 o n.° 5 y agregue sus diseños al pastel.
- A continuación, extienda un color contrastante de fondant (se muestra el blanco). Use un cortador rodante para cortar tiras de un cuarto de pulgada de ancho que tengan la misma longitud que la circunferencia de los niveles de su pastel. (Sugerencia:siempre puede cortar si hace una tira que es demasiado larga, pero realmente no puede agregar a una tira que es demasiado corta).
- Use la yema del dedo para agregar un poco de agua alrededor de la parte inferior de la base de la torta. Esto ayudará a que se pegue al pastel un poco más fácilmente. Luego, envuelve la parte inferior de los niveles de pastel con tu tira de fondant. Trabaje de arriba a abajo comenzando con el nivel más alto primero.
- Para la capa inferior, use una cinta de encaje (disponible en una tienda de telas) para envolver la base del pastel. Use la punta de su dedo para humedecer el fondo nuevamente y luego agregue su última tira de fondant.
- Para los pétalos de rosa, puede comprar pétalos de fondant prefabricados. De nuevo, humedece ligeramente el pétalo para que se pegue al bizcocho.
Más fácil de lo que parece
El fondant parece intimidante, pero en realidad es bastante fácil trabajar con él. Si un pastel en niveles te intimida, comienza con algo en una sola capa primero hasta que lo domines. Usa formas prefabricadas para facilitar un poco el trabajo de agregar detalles y, antes de que te des cuenta, todos pensarán que estás comprando pasteles en la panadería.