Algunos niños tienen fiebre que solo un cencerro de Play-Doh puede curar. Ver más imágenes de juguetes . Al igual que el sonido que escuchas cuando sacudes una caja de ladrillos LEGO, el olor del compuesto de modelado Play-Doh es reconocible al instante para millones de personas. A los mayores les recuerda a ser niños, aunque a veces también les recuerda sacar de la alfombra creaciones infantiles. El aroma es tan memorable e inunda a las personas con tanta nostalgia que incluso hay un perfume Play-Doh en honor al 50.º cumpleaños de la masa.
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Pero la fragancia no es lo único que la gente recuerda sobre el compuesto Play-Doh. También está su textura:es suave, flexible y suave. Se siente húmedo, no pegajoso. Pero si lo dejas descubierto durante la noche, se seca y se endurece.
En este artículo, aprenderá por qué la plastilina Play-Doh actúa de la forma en que lo hace. También aprenderá un poco sobre su historia y cómo hacer su propia masa con cosas de su cocina.
Todo comenzó con un limpiador de papel tapiz. Según la tradición, una maestra de preescolar le dijo a su cuñado que la plastilina en su salón de clases era demasiado difícil de usar para los niños. En 1955, él le envió una muestra del limpiador de papel tapiz de su compañía, una sustancia pastosa que la gente enrollaba arriba y abajo de las paredes para eliminar los depósitos de hollín. No era tóxico y era fácil de moldear, y fue un éxito instantáneo en el salón de clases. En un año, el limpiador de papel tapiz se convirtió en compuesto de modelado Play-Doh. Llegó oficialmente al mercado en 1956.
Los primeros paquetes de Play-Doh eran latas de cartón llenas de una libra y media de masa blanquecina. Los paquetes de tres latas de masa roja, verde y azul aparecieron en escena en 1957, y la masa blanca llegó un año después. Novecientos millones de libras, o 2 mil millones de latas, de compuesto Play-Doh se han producido en los últimos 50 años. Las fábricas producen alrededor de 95 millones de latas del compuesto cada año. Más de 6000 tiendas en los Estados Unidos venden el compuesto y se vende en 75 países.
Veremos los usos básicos de Play-Doh y la preciada receta del juguete en la siguiente sección.
Leer más Contenido
- Ingredientes Play-Doh
- Química del almidón
- Tensoactivos e inhibidores Play-Doh
- Play-Doh casero
- Masa de mantequilla de maní
- Masa de harina sin cocinar
Ingredientes Play-Doh
La fábrica de diversión Play-Doh Cualquiera que haya jugado alguna vez con el material sabe que no es solo para modelar. Claro, puedes darle la forma de un perro, una flor, un pez o un árbol, y si lo dejas secar, tu creación se endurecerá hasta convertirse en una pieza sólida y resistente. Pero también puedes triturarlo, aplastarlo, tirar de él, enrollarlo y cortarlo solo por diversión.
El uso más popular de la masa, además de comer, es la extrusión. Muchos juguetes Play-Doh te permiten presionar la masa a través de un molde para crear cuerdas largas y otras formas. El primero de estos juguetes, el Fun Factory, llegó al mercado en 1960, y todavía hay versiones disponibles en la actualidad. En otros juguetes Play-Doh, la masa extruida se convierte en una variedad de objetos largos y tallarines, como la lengua de un perro, helado suave y cabello que se puede cortar y peinar.
El compuesto Play-Doh puede hacer todo esto debido a las interacciones entre sus ingredientes. Los ingredientes exactos son un secreto muy bien guardado, pero Hasbro, la empresa que fabrica y distribuye el compuesto, revela algunos datos sobre su composición básica. La masa contiene agua, sal y harina. No contiene maní, aceite de maní ni leche, pero sí trigo.
Según la patente actual de Play-Doh (patente estadounidense 6.713.624), el compuesto es esencialmente un aglutinante a base de almidón mezclado con agua, sal, lubricante y conservante. Para ser más específicos, contiene:
- Agua
- Aglutinante a base de almidón
- Inhibidor de la retrogradación
- Sal
- Lubricante
- Tensoactivo
- Conservante
- endurecedor
- Humectante
- Fragancia
- Color
Cada uno de estos ingredientes tiene un efecto sobre la textura, fragancia y apariencia del compuesto. Uno de los principales contribuyentes a la suavidad y textura del compuesto Play-Doh es la interacción entre sus dos ingredientes principales:el aglutinante a base de almidón y el agua. Para entender cómo funciona la masa, hay que saber un poco sobre el almidón y lo que sucede cuando entra en contacto con el agua.
Veremos la química detrás del almidón en la siguiente sección.
Química del almidón
Los almidones son polisacáridos , o cadenas de moléculas de azúcar. El almidón consta de dos tipos de moléculas:
- Amilosa , que es lineal
- Amilopectina , que está ramificado
En un gránulo de almidón, las hebras de amilosa y amilopectina se organizan en forma de estrella alrededor de un punto central llamado hilo. . Puentes de hidrógeno entre las hebras dan al gránulo su forma. Los gránulos vienen en una variedad de tamaños y los diferentes almidones tienen diferentes proporciones de amilosa y amilopectina.
Si agrega agua fría a un almidón, los gránulos absorben un poco, pero permanecen prácticamente sin cambios. Pero si agrega la cantidad correcta de agua tibia, los gránulos de almidón se hinchan, se descomponen y liberan parte de su contenido en el agua. Es decir, gelatinizan . Puede obtener un efecto similar mezclando almidón con agua fría y calentándolo a su temperatura de gelatinización . O bien, puede revolver la mezcla vigorosamente; la acción mecánica de revolver ayudará a descomponer los gránulos. Mira la animación a continuación para ver cómo sucede esto.
Muchos factores pueden afectar la consistencia de esta mezcla gelatinosa:
- Los gránulos grandes de almidón se hinchan más fácilmente que los gránulos pequeños
- Cuanta más amilosa contiene un almidón, más se hincha para gelatinizarlo. Los almidones con alto contenido de amilosa también forman un gel más fuerte y firme porque más amilosa puede salir del gránulo y pasar al agua.
Así que esa es la primera pista sobre la química del compuesto Play-Doh. El compuesto debe ser firme, pero flexible. El almidón que utiliza debe tener suficiente amilosa para crear una masa resistente y moldeable. Por estas razones, el compuesto Play-Doh contiene almidón de trigo, que contiene alrededor de un 25 % de amilosa y un 75 % de amilopectina.
Veremos cómo otros ingredientes afectan el funcionamiento de la plastilina Play-Doh en la siguiente sección.
Volver a Agua y AlmidónLa interacción entre el almidón y el agua también explica por qué la plastilina Play-Doh se seca y se vuelve granulosa si la dejas afuera durante la noche o juegas con ella durante períodos prolongados. Cuando el agua se evapora de la masa y pasa al aire, deja atrás los ingredientes secos y almidonados. La masa restante está seca y escamosa al tacto.
Tensioactivos e inhibidores Play-Doh
La amilosa ayuda a que el compuesto Play-Doh sea resistente y cohesivo, pero tiene un inconveniente. A medida que se enfría una mezcla de almidón y agua, las hebras de amilosa que quedan en el agua se unen entre sí. Esto se conoce como retrogradación , o retroceder . La retrogradación puede hacer que la masa se endurezca permanentemente.
Por este motivo, la plastilina Play-Doh incluye un inhibidor de la retrogradación -- una sustancia que evita que las hebras de amilosa se peguen entre sí. Play-Doh incluye amilopectina o un almidón ceroso para actuar como inhibidor de la retrogradación.
Sin embargo, la amilopectina adicional puede hacer que el compuesto Play-Doh se convierta en una pasta pegajosa en lugar de un gel suave. Por esta razón, Play-Doh incluye ingredientes para mejorar su textura y consistencia:un lubricante, como aceite mineral o aceite vegetal, y un surfactante .
Puede encontrar tensioactivos, también llamados agentes tensioactivos -- en productos de limpieza en su hogar. Los surfactantes son moléculas fabricadas artificialmente cuyo trabajo es suspender sustancias en el agua. Pueden hacer esto debido a su estructura molecular única. Un extremo de la molécula de surfactante es hidrofílico -- le gusta el agua. El otro extremo es lipófilo -- le gustan las grasas. El extremo lipofílico también se conoce como hidrofóbico .
En el compuesto Play-Doh, el surfactante se combina con el lubricante para reducir la adherencia. Si agrega una solución de surfactante y agua a una grasa, los extremos lipofílicos de las moléculas de surfactante se unirán a las moléculas de grasa. El extremo hidrófilo de las moléculas se unirá a las moléculas de agua cercanas. De esta manera, la grasa queda suspendida en el agua. (Con diferentes proporciones, el agua también podría quedar suspendida en una grasa). En el compuesto Play-Doh, los tensioactivos se unen a las moléculas de lubricante y las suspenden en la solución de almidón y agua. Esto reduce la pegajosidad del compuesto.
Entonces, con esta combinación de ingredientes (almidón, agua, inhibidor de retrogradación, surfactante y lubricante) obtiene un compuesto maleable que es suave en lugar de pegajoso. El resto de ingredientes Play-Doh afinan la masa y le dan su color y fragancia. La sal agrega algunas propiedades antimicrobianas y reduce la cantidad de moléculas de agua libres. Los endurecedores y humectantes pueden endurecer o humedecer el compuesto si es necesario. El conservante aumenta la vida útil, y la fragancia y el color agregan los toques finales. La fabricación del compuesto Play-Doh esencialmente requiere mezclar todos estos ingredientes y colocar la mezcla en recipientes sellables.
Aprenderemos sobre varias recetas para hacer Play-Doh casero en la siguiente sección.
¿Juego de niños o robo?Algunas personas han descubierto que Play-Doh se puede usar para eludir los escáneres biométricos de huellas dactilares. En teoría, podría hacer un molde del dedo de una persona, llenarlo con el compuesto y usar la reproducción resultante para eludir los sistemas de seguridad. Sin embargo, los sistemas más nuevos también miden la temperatura corporal o la transpiración o realizan otros análisis de actividad. pruebas para evitar que ocurra tal brecha de seguridad.
Play-Doh casero
Para hacer esta receta, simplemente mezcle todos los ingredientes en una olla en la estufa. Revuelva a fuego medio hasta que se forme una bola pastosa. Algunas personas preferirían no comprar plastilina Play-Doh en la tienda. Prefieren ahorrar un poco de dinero y darles a los niños un compuesto para modelar que sea realmente comestible. (El compuesto Play-Doh no es tóxico, pero incluye algunos ingredientes que en realidad no son para comer. Por ejemplo, el lubricante probablemente sea a base de petróleo). Por estas razones, las recetas de masa casera generalmente usan ingredientes alimentarios comunes que tienen cualidades similares a las que encuentras en el compuesto Play-Doh.
En interés de la ciencia, hicimos varias de estas recetas. Queríamos explorar cómo se comparan sus ingredientes y consistencia con la del compuesto Play-Doh comprado en la tienda. También queríamos juzgar el factor de suma importancia del sabor; después de todo, el hecho de que el compuesto Play-Doh no esté hecho para comer no significa que la gente no lo coma. Esto es lo que encontramos.
Masa de Harina Cocida
(Encontramos esta receta en Kids' Turn Central).
La primera receta que probamos usaba harina, agua fría, sal, aceite vegetal y cremor tártaro . Al igual que el compuesto Play-Doh, esta masa es una mezcla de almidón, agua, sal y un lubricante, y usa calor para ayudar a que el almidón se gelatinice. Pero uno de los ingredientes más importantes de la receta es la crema de tártaro, otro término para tartrato ácido de potasio . El cremor tártaro es un subproducto de la fermentación del vino y se usa en la cocina para endurecer líquidos como las claras de huevo. En esta receta, hace que la masa sea más fuerte y rígida.
El producto final, después de un poco de amasado, es una bola cohesiva. 
El colorante alimentario puede agregar una gama de colores, aunque el color no es tan brillante como en la tienda Compuestos de modelado comprados. El paso de cocción es un poco desafiante:debe revolver la mezcla constantemente. Después de un tiempo, se convierte en una masa espesa y difícil de revolver que puede adherirse a algunos utensilios de cocina.
Esta receta produce una masa con la que es muy divertido jugar. Es un poco más pegajoso al tacto que el compuesto Play-Doh comprado en la tienda, pero tiene aproximadamente la misma suavidad y se puede amasar fácilmente. La masa también mantiene muy bien su forma, gracias a la capacidad de endurecimiento de la crema de tártaro. Aunque todos sus ingredientes son comestibles, contiene mucha sal.
En la siguiente sección, veremos una receta comestible de Play-Doh.
Agregar colorEl compuesto Play-Doh viene en una amplia gama de colores. Con un poco de paciencia, puedes mezclar colores para crear nuevas opciones:el rosa y el verde que se usan en esta flor son mezclas de dos colores. Puede agregar color a la masa casera agregando unas gotas de colorante para alimentos o una mezcla de bebida en polvo sin azúcar.
Masa de mantequilla de maní
Para hacer masa de mantequilla de maní, simplemente mezcle los ingredientes en una batidora. (Encontramos esta receta en la página de Lisa para niños).
Nuestra segunda receta de prueba usa mantequilla de maní, jarabe de maíz ligero, leche en polvo y azúcar en polvo. Después de revisar la lista de ingredientes con alto contenido de azúcar, sospechamos que el resultado sería un desastre pegajoso.
Sin embargo, el aceite de maní que se encuentra en la mantequilla de maní agrega una cantidad sustancial de lubricación. Los ingredientes húmedos de la receta, la mantequilla de maní y el jarabe de maíz, también son bastante espesos. El resultado es una bola cohesiva de masa de mantequilla de maní que se asienta lo suficientemente rápido como para atascar una batidora.
Una bola de compuesto para modelar mantequilla de maní. Sorprendentemente, la masa de mantequilla de maní no es pegajosa, es aceitosa. Aunque parece seco al principio, se vuelve aceitoso al tacto a los pocos segundos de amasarlo. También requiere refrigeración, y la masa resultante es como un tronco rígido y frío. También es marrón, por lo que realmente no puedes agregar color.
Por otro lado, es comestible, excepto para personas con alergia al maní o diabetes, ya diferencia de las otras recetas, sabe muy bien. De hecho, el principal beneficio de esta receta es su sabor. Su oleosidad no invita a jugar mucho, pero su sabor invita a comer mucho. Es más como un postre que como un compuesto para modelar.
Una receta similar utiliza miel en lugar de jarabe de maíz ligero.
Masa de harina sin cocción
El secreto para disolver el almidón sin calor:mucha mezcla. (Encontramos esta receta en Kids' Central.)
La receta de masa sin cocinar que probamos tiene muchos de los mismos ingredientes que nuestro primer experimento:agua, sal, aceite vegetal y harina. También incluye un poco de maicena como espesante. La gran diferencia es que utiliza agua fría y no requiere cocción.
Lograr el equilibrio correcto entre la harina y el agua fue un poco complicado con esta receta, y obtener una bola suave requirió mucha mezcla, un efecto secundario de trabajar sin calor. Al final, obtuvimos una bola de masa que se parecía mucho a la masa que hicimos en la estufa.
El resultado final:Otro trozo de masa. Pero este no mantiene su forma tan bien. Al principio, la masa sin cocinar era un poco más pegajosa y menos cohesiva que la masa cocida. La receta de masa cocida hizo una masa suave pero firme y manejable que mantuvo bien su forma, incluso cuando la guardamos en una bolsa de plástico. A medida que jugábamos con él, se volvió más pegajoso. Al principio, culpamos a la humedad del verano de Georgia. Pero cuando colocamos la masa cruda en una bolsa de plástico hermética, gradualmente se convirtió en una papilla pegajosa. Agregar crémor tártaro a la receta podría endurecer la masa lo suficiente como para hacerla más manejable.
Aunque estas bolas de masa casera comenzaron igual, la receta sin cocción se convirtió rápidamente en una bolsa de baba inmanejable. Aquí hay una tabla de nuestros hallazgos de masa casera.
Consulte los enlaces en la página siguiente para obtener mucha más información sobre el compuesto de modelado Play-Doh y temas relacionados.
Publicado originalmente:19 de julio de 2000
Preguntas frecuentes sobre Play-Doh
¿De qué está hecho Play-Doh?
La masa contiene agua, sal y harina. No contiene maní, aceite de maní ni leche, pero sí trigo.¿Cómo se hace Play-Doh casero?
Hay diferentes recetas que puedes encontrar en línea. Hay masa de harina cocida, masa de mantequilla de maní, masa de harina sin cocinar y otras recetas para que las pruebe.¿Es peligroso comer Play-Doh?
El compuesto Play-Doh no es tóxico, pero incluye algunos ingredientes que en realidad no son para comer. Por ejemplo, lo más probable es que el lubricante sea a base de petróleo.¿Play-Doh se endurece?
Si deja Play-Doh descubierto durante la noche, se seca y se endurece.¿Todavía hacen Play-Doh?
Sí, las fábricas producen alrededor de 95 millones de latas del compuesto cada año. Más de 6000 tiendas en los Estados Unidos venden el compuesto y se vende en 75 países.Artículos relacionados con HowStuffWorks
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Fuentes
- Balbach, Lisa. "Ideas de manualidades y recetas para niños". http://k2.kirtland.cc.mi.us/~balbachl/kidrecip.htm
- Innovación Alimentaria. "Diccionario de almidón alimentario". http://www.foodproductdesign.com/archive/1996/0196CS.html
- Recurso alimentario. "Gelatinización del almidón". http://food.oregonstate.edu/starch/gelatinization.html
- Hasbro:Acerca de Play-Doh http://www.hasbro.com/playdoh/default.cfm?page=about
- Hegenbart, Scott. Diseño de productos alimenticios. "Comprensión de la funcionalidad del almidón". Enero de 1996. http://www.foodproductdesign.com/archive/1996/0196CS.html
- Recetas solo para niños. Hágalo usted mismo Play-Doh. http://www.justkidsrecipes.com/kid-craft107.shtml
- Central de giro para niños. "Playdoh sencillo". http://www.kidsturncentral.com/crafts/crecipe17.htm
- Telaraña Kiwi. "Tensoactivos:agentes activos de superficie". http://www.chemistry.co.nz/surfactants.htm
- Empresa Nacional de Almidón y Químicos. "Tecnología del almidón alimentario". http://www.foodinnovation.com/pdfs/foodstarch.pdf
- Oh chef. "¿Qué y dónde está la crema de tártaro?" http://www.ochef.com/933.htm
- USPTO. "Compuesto de modelado a base de almidón". Patente 6,713,624 http://patft.uspto.gov/netacgi/nph-Parser?Sect1=PTO2&Sect2=HITOFF&p=1&u=%2Fnetahtml%2FPTO%2Fsearch-bool.html &r=1&f=G&l=50&co1=AND&d=PTXT&s1=3, 167.440&SO=3.167.440&RS=3.167.440
- Walsh, Tim. "Bueno, diversión limpia". http://www.theplaymakers.com/welcome/archives/000027.html