Si tiene habilidades básicas de cocina, puede dominar algunas recetas francesas fáciles. Impresiona a tus amigos y familiares con algunas comidas tradicionales francesas que no requieren técnicas especiales ni mucho tiempo de preparación. Impresiona a tus amigos y familiares con estos platos deliciosos y bastante simples de preparar.
Recetas sencillas para platos franceses clásicos
Profiteroles (Bollitos De Crema)
Aunque la gente a veces se siente intimidada ante la idea de hacer bollos de crema, estos elegantes pasteles franceses son sorprendentemente fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 harina para todo uso
- 4 huevos
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- En una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos, caliente el agua y la mantequilla y deje hervir.
- Agregue la harina y reduzca el fuego a bajo.
- Batir enérgicamente durante aproximadamente 1 minuto con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola que siga la cuchara alrededor de la sartén. La masa quedará blanda y ligeramente pegajosa.
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Mueve la masa a un tazón grande resistente al calor. Usando una cuchara de madera batir los huevos uno a la vez. Asegúrese de que cada huevo esté bien mezclado antes de agregar el siguiente huevo.
- Deje caer un poco menos de 1/4 de taza a la vez en una bandeja para hornear galletas sin engrasar, con una separación de aproximadamente 3 pulgadas. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas.
- Enfriar durante aproximadamente media hora antes de llenar.
- Rellénelo con helado, budín, crema batida o natillas. Como opción, puede cubrir con azúcar en polvo, jarabe de chocolate o ganache de chocolate.
Escargots dans les Chapeaux des Champignons (Caracoles con cabeza de champiñón)
Los caracoles o escargots son un manjar francés que puede ser bastante sencillo de preparar. Es posible que pueda encontrar caracoles enlatados en la sección gourmet de su supermercado local. Si no puede encontrar caracoles enlatados localmente, puede pedirlos en puntos de venta de alimentos gourmet en línea y en Amazon.
Ingredientes:
- 1 lata de caracoles empacados sin conchas (tamaño de 7.2 o 7.75 onzas), escurridos y colocados en agua fría
- 3/4 taza de mantequilla (puede sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva virgen extra)
- 20 champiñones blancos grandes, limpios y sin tallos
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 diente de ajo, pelado y triturado
- 1 cucharada más una cucharadita de harina para todo uso
- Mezcla de pimienta negra o limón al gusto
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 2 - 3 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Mantenga los caracoles en agua fría durante aproximadamente 5 minutos para eliminar el sabor a "enlatado".
- Seque los champiñones en toallas de papel.
- En una sartén, derrita la mantequilla (y el aceite si lo usa).
- Saltea los champiñones y los caracoles en mantequilla a fuego medio hasta que los champiñones empiecen a ablandarse (unos 5 minutos).
- En un tazón pequeño, mezcle el vino, la crema, el ajo y la harina hasta que no queden grumos.
- Retire los champiñones de la sartén y colóquelos con el tallo hacia arriba en una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas.
- Coloca un caracol en cada hongo.
- Agregue la mezcla de vino y crema a la sartén.
- Mientras revuelve constantemente, cocine a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Vierta la salsa sobre los caracoles y los champiñones.
- Espolvorea con queso parmesano.
- Coloque en el horno precalentado durante aproximadamente diez a quince minutos. El queso parmesano estará dorado cuando los caracoles estén listos para servir.
- Si lo desea, espolvoree con perejil antes de servir.
Nota:si desea preparar caracoles para familiares o amigos que no están familiarizados con este plato, considere servirlos como aperitivo en lugar de plato principal. Luego, si no son un éxito instantáneo, estarán disponibles otros elementos del menú.
Sabrosos Entrantes Franceses
- Vinaigrette à la Moutarde (Vinagreta de mostaza):una vez que haya preparado este sencillo aderezo "francés" para su ensalada, es posible que no vuelva a comprar vinagreta en el supermercado. Este aderezo para tarta contiene vinagre de vino, jugo de limón, pimienta molida, aceite de oliva y ajo. Una vez que hayas machacado el ajo y molido la pimienta, puedes batirlo con un batidor de varillas o con una batidora de mano. Varíe las especias y agregue hierbas para crear variaciones en esta vinagreta. Manténgalo tapado en el refrigerador durante varios días.
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Ensalada Nicoise (Salade Niçoise):aunque la Ensalada Nicoise es una ensalada, es tan sustanciosa que se puede servir como plato principal. Se compone de atún, judías verdes cocidas, tomate, patatas pequeñas cocidas o trozos de patata y huevo duro (cubierto con anchoas) sobre una cama de lechuga u otras verduras para ensalada. Puede usar atún enlatado de su despensa, o puede asar atún fresco para esta deliciosa ensalada. Si no te gusta el atún, puedes usar otro pescado o puedes sustituir el pescado por pollo cocido desmenuzado. Este es un plato popular durante el clima cálido.
- Soup aux Oignons (sopa de cebolla):la sopa de cebolla francesa es muy popular en los Estados Unidos. Consiste en cebollas cocidas hasta que estén caramelizadas, luego cocinadas en caldo de res hasta que estén muy tiernas. Luego se agrega vino blanco a la mezcla y la sopa se lleva a la temperatura de servicio. Esta sopa sabe muy bien servida con una rebanada de pan francés tostado y queso gruyere o suizo derretido.
Platos abundantes de carne francesa
- Hiver Cassoulet (Winter Cassoulet) - Cassoulet es una comida abundante de un solo plato que consiste en frijoles cocidos en una cacerola con salchicha, verduras de invierno como zanahorias y chirivías, además de tomate. Se suele aderezar con tomillo.
- Jambon et Le Chou-fleur au Gratin (coliflor y jamón gratinado):esta es otra comida de un plato, similar a las papas gratinadas. La coliflor y el jamón se hornean en una salsa de queso y se sirven como plato principal. También se puede usar como guarnición en una comida compartida u otra comida comunitaria.
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Boeuf Bourguignon (Beef Bourguignon) - Beef Bourguignon es un estofado de carne tradicional. La carne se estofa y luego se cuece a fuego lento con los demás ingredientes. Las cebollas perla y los champiñones se agregan al plato un poco antes de servir. Acompañado de una ensalada y pan francés, este guiso seguramente satisfará incluso a los grandes comedores de su familia. Esta es una receta en la que se podría usar una olla de cocción lenta una vez que la carne esté dorada y los ingredientes combinados.
- Bacon et Quiche aux Poireaux et Lardons (Quiche de tocino y puerro):este delicioso quiche se puede simplificar usando una de las excelentes masas de pastel congeladas disponibles en su supermercado. El sabor ligeramente dulce de los puerros salteados se complementa con la salinidad del bacon y el picante del queso gruyere. Similar a este plato es el siempre popular Quiche Lorraine.
Sencillo Plato Francés de Mariscos
- Moules au Pesto (mejillones con pesto):en este plato, los mejillones limpios se cuecen rápidamente al vapor con las conchas puestas. El pesto se revuelve en el líquido de cocción donde crea un caldo delicioso. Sirva este plato con mucho pan francés crujiente para absorber el irresistible caldo.
Versátil plato francés de verduras
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Ratatouille - Este sabroso guiso de verduras se puede utilizar como plato principal o como aperitivo y se puede preparar en una olla de cocción lenta. Es especialmente bienvenido durante los calurosos meses de verano cuando sus ingredientes están maduros y son abundantes. Se compone de berenjena, calabacín, pimiento y tomate. Se sazona con ajo y con una hoja de laurel. También es delicioso cuando se sirve frío.
Postre francés sencillo
- Tarte de Pommes a la Normande (Tarta de manzana francesa):esta tarta de manzana es un postre maravilloso con café. Si bien ninguno de los pasos de preparación es difícil, puedes ahorrar algo de tiempo si usas una masa de pastel preparada para esta tarta, aunque no será tan rica como la masa tradicional. Las manzanas se colocan en una sola capa de profundidad en un patrón atractivo en la corteza y luego se hornean sin una corteza superior. Puedes sustituir las peras por las manzanas en esta receta.
Prepara una elegante comida francesa en casa
Sorprenda a su familia con algunos de sus favoritos de restaurantes franceses. Puedes disfrutar de comida elegante en casa, ya sea para una celebración especial o una cena familiar. O bien, puede preparar algunos de estos platos, como ensalada Nicoise, una quiche o un plato principal vegetariano como ratatouille para el almuerzo o la cena. Pruebe estos platos uno a la vez antes de planificar una comida que consista completamente en platos franceses para que sepa cómo resultan y qué elementos se complementan entre sí.